一档#基酒
- 色:浅黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:有酱香、糟香,无邪杂味;
- 味: 口感较干净,有一定的酱香和糟香,有回香;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、曲香,无明显邪杂味,空杯留香时间较长(12小时以上);
- 格: 具有酱香酒的基本风格特征;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快;
- 基酒年份:3年以上。
二档#基酒
- 色:浅黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香明显、有一定的糟香和曲香,无邪杂味;
- 味: 口感较干净,有一定的酱香和糟香,回甜,余香较长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、曲香,无明显邪杂味,空杯留香时间较长(15小时以上);
- 格:具有酱香酒的基本风格特征;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快;
- 基酒年份:3年以上。
三档#基酒
- 色:微黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香、糟香、焦香明显且舒适,无邪杂味;
- 味: 口感柔和,酒体较丰满,酱香明显,余香较长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、焦香和适量的糟香,无其他邪
- 味,空杯留香时间较长(20小时以上);
- 格:具有酱香酒的明显风格特征;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快;
- 基酒年份:5年以上。
四档#基酒5年+老酒
- 色:微黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香较突出,较优雅,有一定的曲香,无邪杂味;
- 味: 酱香较突出,回甜净爽,余香较长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、曲香且舒适,无邪杂味,空杯留香时间较长(30小时以上);
- 格:具有酱香酒的明显风格特征;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快;
- 基酒年份:5年以上。
五档#基酒6年+老酒
- 色:微黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出,较优雅细腻,花香和曲香明显,无其他邪杂味;
- 味: 酱香突出,回甜净爽,酒体丰满细腻,酸度舒适,回味长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、曲香、花香且舒适,无邪杂味,空杯留香时间较长(40小时以上);
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格特征明显;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快且酒气消失快;
- 基酒年份:6年以上。
六档#基酒7年+老酒
- 色:微黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出、优雅细腻,酱香、曲香、花香、果香、焦香、酸香等香气协调舒适;
- 味: 酱香突出,酒体丰满协调、细腻,酱香、花香、坚果的烘培香和酸果香明显,余味悠长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,有酱香、曲香、花香、酸香且舒适,无邪杂味,空杯留香时间长(48小时以上);
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格典型;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快且酒气消失快;
- 基酒年份:7年以上。
七档#基酒8年+老酒
- 色:微黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出、优雅细腻,酱香、陈香、曲香、花香、果香等香气协调舒适;
- 味: 酱香突出,酒体丰满协调、细腻,酱香、花香、坚果的烘培香和酸果香明显,余香悠长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,酱香、陈香、曲香、花香、舒适、干净;空杯留香时间长(50小时以上);
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格典型;
- 后反应:不上头、不口干、醒酒快且酒气消失快;
- 基酒年份:8年以上。
八档#基酒10年+老酒(年份酒)
- 色:稍黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出、陈香明显,有酸香,酒体优雅细腻,酱香、曲香、花香、果香、焦香等香气协调舒适;
- 味: 酱香突出,酒体丰满,绵长甜净,酱香、陈香、曲香舒适,余味悠长;
- 空杯:酒倒掉3-5分钟后闻空杯,酱香、曲香、花香、酸香舒适怡人,无邪杂味,空杯留香时间长(72小时以上);
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格典型;
- 后反应:不上头、不口干、在醒酒快,酒气消失快;
- 基酒年份:10年以上。
九档#基酒12年+老酒(年份酒)
- 色:稍黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出,陈香显著,酒体优雅细腻,酱香曲香花香果香焦香协调舒适;
- 味:酱香突出,酒体丰满细腻,绵长甜净,回味悠长;
- 空杯:空杯留香时间长且舒适;
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格特征典型;
- 后反应:不上头、不口干、在醒酒快,酒气消失快;
- 基酒年份12年以上。
十档#基酒18年+老酒(年份酒)
- 色:稍黄透明,无沉淀,无悬浮物;
- 香:酱香突出,陈香显著,酒体优雅细腻,酱香曲香花香果香焦香协调舒适;
- 味:酒体丰满细腻,绵长甜净,回味悠长;
- 空杯:空杯留香时间长且舒适;
- 格:具有酱香酒的典型风格特征,且茅型风格特征典型;
- 后反应:不上头、不口干、在醒酒快,酒气消失快;
- 基酒年份18年以上。
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金酱酒业2019-2020年酱香型白酒产量为5821.39吨,截止2020年12月31日,库存基酒为18172.87吨,货真价实,各种年份老酒,应有尽有。
金酱酒业2021年将投入生产窖池599口,投产红粮1万多吨,力争产量达到6000吨。同时,力争实现销售实现大幅度提升,力争实现纳税1亿元,最终在2021年实现产量、销售、纳税三个维度的全面提升。”