每年6月21~22日，太阳位于黄经90°时是夏至节气，时间点在6月21~22日之间。“至”是极的意思，夏至这天，太阳直射地球的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼达到最长。

夏至是最早确定的节气。古代先贤用土圭测日影，已有考古证据表明，至少在公元前7世纪就确立“夏至”。此时，白昼时间最长，午间的日升最高、日影最短，太阳直射到达最北端的北回归线，故古籍解释：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

所谓夏至就是夏天要来的意思,“东边日出西边雨·道是无情胜有情”，这是唐代诗人刘禹锡对夏至特点恰如其分的描写。

“夏至”是盛夏的起点。虽然还没有到一年当中最热的日子，但离“入伏”也不远了。从“夏至”起，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天，所谓“夏至三庚数头伏”。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

夏至是太阳北行的一个转折点，也是我们清晰感知到温度变化的一个时间线，比起立夏后的温和，夏至的灼热便更加明朗了在夏至这一天，让我们放下忙碌,与家人朋友一起享受夏日的悠闲时光。

夏    至

宋代  赵孟頫

夏至午之半，一阴已复生。

坚冰亦驯至，顾岂一朝成。

万物方茂悦，安知有彫零。

君子感其微，恸笑几失声。

夏至是隆重的时令节日。在古代，夏至日，官家、庶民隆重祭祀，祈祷风调雨顺，年丰灾消。宋代《文昌杂录》还提到：夏至之日始，百官放假三天。夏至休沐歇夏，方便礼敬天地，还可与亲友团聚，暂避酷暑。《酉阳杂俎》提及：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”古代民间有互赠折扇、祛蚊防痱香粉等夏至风俗，传递美好情谊。当代，夏至日“立杆测影”，两广、云南等地“立杆无影”，成为趣味体验的重要活动。

“夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒”，夏至的到来，标志一年中最热的时节即将开始。此时，还有一种生命正在发酵酝酿，在闷热潮湿的窖池里和外界发生着激烈的反应，这就是用来酿造白酒的粮食。炎热潮湿的气候为微生物的繁殖与生长提供了良好的自然环境，大量的微生物可以促进曲块中“酶”的产生，多种微生物种群在为酒的色泽、芳香、醇美提供滋养。

“喝了夏至酒 一天短一手。”夏至之后，白昼渐短，窖池里的美酒却似乎对时间的流逝不管不顾，依旧默默发酵酝酿，等你举杯闻香。夏至已至，让我们一同冲散燥热，品读美好夏日，来一场“酒”违的狂欢吧！