春种一粒粟，秋收万颗子。

眼下正值高粱丰收季，

仁怀市30万亩酒用高粱红遍田间地头，

到处都是一派秋收繁忙景象。

让我们徜徉在秋色的浪漫中，

看看金酱酒高质量的红缨子高粱是什么样？

高粱在温度、水分、阳光、土壤环境都适宜的环境中，经过一年的成长：破土、生长、茁壮、繁茂、孕育、破壳、含苞、怒放、硕果，直至丰收。在这漫长的生长过程中，高粱一点一点获取大自然的精华，而这些将是酿造美酒的关键。

酿造一杯好的金酱酒要从选择原材料开始，“粮乃酒之肉”，可见原材料对于酿酒至关重要，酿造酱香酒的原材料是高粱，然而并不是随便一种高粱都可以使用，其必须是本地赤水河流域生产的高粱才可以酿造出在全国具有独一无二品质的酱香酒，为什么呢？在酱香酒生产过程中，高粱需要经过反复9次蒸煮，本地高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮，也只有红缨子高粱能坚持到最后一轮，完成它的使命。

金酱酒从源头保证酒质，

用标准更高、要求更严、过程更细，

实现采收的高质量。

一季好红粮，一瓶好酱酒；

高粱是酱香白酒品质的起点。

一粒粒红粮的征途，

见证百年金酱的品质故事。

图片来源：今日仁怀