中国人的酒杯，其实是情感的容器，喝酒是一件很讲究天时地利人和的事，而酿酒，也是如此。

大家知道，酿酒要讲究“天时、地利、人和”，同时也需要具备“五绝”，才能酿出好酒。那么，今天我们聊一聊，何为“白酒五绝”。

壹 水为酒之源
对于白酒酿造水非常重要，什么样的水质和水源对白酒的品质有非常重要的支撑作用，尤其是小分子水，上亿年形成的这种水源，对白酒品质的作用非常大。

贰 粮为酒之韵
曲对白酒的香气风格的贡献非常重要，曲在整个过程中最主要的是支撑了酒的香气。

叁 曲为酒之香
曲对白酒的香气风格的贡献非常重要，曲在整个过程中最主要的是支撑了酒的香气。

肆 器为酒之魂
器就是酿造用的器具、酿造的设备，酱香讲石窖，清香讲地缸，浓香讲泥窖，什么样的酿造设备对品质和风味的产生非常重要。

伍 艺为酒之神
就是酿造的技艺，什么样的师傅酿什么样的酒，不同的技术手法出来的酒也是各不相同，也是把控揉捏这些酿造环节的。