现在，酱酒越来越热，而在喝酱酒的酒局，大多人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。

不少喝酱酒的朋友或许会有这样的疑问，为什么必定要有瓶矿泉水？今日小编就带大伙了解一下其间的酱酒文化。

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保持味觉的灵敏度

首要纯粹的酱酒，选用的有必要是大曲坤沙工艺，留意是大曲工艺，而不是小曲。在酱酒酿制的过程中，会构成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种滋味，而且这些滋味是和谐平衡的，不会是某种滋味十分杰出而掩盖了其他滋味。

下酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉体系的灵敏度，因而吃菜前后两次品酒的滋味或许会有改变，品不到第2次酒的香醇、高雅、细腻。

此刻用矿泉水漱口坚持味觉体系的灵敏，这样才能够不断领会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的改变。

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让人更容易接受酱酒

其次，酱酒作为高度白酒，前三杯喝到嘴里，有或许会感觉到爆口（特别是刚学喝酒的酒友），有或许会觉得酱味刺鼻、辣等。

有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，一起嗓子、食管会有火烧火燎的感觉，领会不出酱酒的真实美好之处。

这个时分，喝点矿泉水，能够减弱这种感觉，让口腔、嗓子、食管舒畅点，跟着三杯下去后，人体也就渐渐习惯了。

这个时分再品酱酒，也就顺了，也会领会到酱酒的幽雅、细腻、口感丰满、诸味和谐的美好了。

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让人酒量更大

 酱香型酒，喝下去被人体吸收，酒精会很快进入血液，血液里边的酒精浓度会敏捷上升。

留意这是知识，这个时分喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，就能够稀释血液里边的酒精浓度，一起协助肝脏分化酒精，也减轻了肝脏的担负。这样，人的酒量会增大，也不容易醉，有利于身体健康！

综上所述，在这里提示初品酱酒的朋友，今后喝酒的时分必定要多喝水，并提示身旁的酒友们也要这样做哦！