对白酒了解的朋友应该都知道或许听说过，我国白酒大多用陶坛存储，这是为什么呢？现在科技这么兴旺，各种金属制品、玻璃制品廉价又美观怎样我们都不必，反而用这些粗笨丑陋的陶坛呢？今日小编就来跟我们聊聊为什么白酒要用陶坛装？

用什么容器储存白酒非常重要，长期以来，茅台酒的储存都运用陶坛。以茅台为例，茅台酒厂建厂初期，酒体储存用的是本地出产的陶瓷土坛，不过，因为技术落后，所产的坛子两端小、中心大，安稳性差，口径小也让倒酒不方便，并且渗漏性较大。

为了处理渗漏酒损问题，1973年茅台酒厂开端悉数改用江苏宜兴陶瓷坛，这种坛子底部大，放置稳妥，口径也大，但酒损率依然高达5.592％，经判定后报废了1万多个。后来，茅台酒厂又改用四川泸州和隆昌出产的大口陶瓷坛。20世纪80年代中期，茅台酒厂进行了大容器贮酒试验，90年代逐渐开端运用大型不锈钢酒罐，不过，酒厂出产的各次序茅台酒依然运用四川省隆昌坛储存。

有专家经试验指出，经陶坛储存的白酒比其他容器要好，可谓贮酒“神器”。经陶坛储存的白酒更加幽雅、细腻、和谐，能够生成妙趣横生的“老酒味”或“陈酒味”。

陶坛透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒发生“微氧循环”，有利于酒体中的有机物质持续发生一系列物理、化学反响，比方缔合效果、氧化复原反响、酯化反响等，然后更为有效地排除了那些低沸点物质，如醛类、硫化物等发生暴辣、冲鼻气味的异味杂质，使酒体不断老熟、醇化，变得柔软、绵软，香味成分更加饱满、幽雅。

别的很重要的一点是，陶坛中富含铁、钙、铜、镁、锰等多种对人体有利的微量元素。在长期的储存过程中，这些微量元素会缓慢地溶解到酒体中，然后以这些微量元素为中心，酒分子和水分子能够严密地缔合，构成安稳的大分子团。

这些大分子团像一个个缓释胶囊，会逐渐地开释酒分子，这样一来，能够使人的肝脏有更长的时刻沉着地分化酒精，防止肝脏在短时刻遭受很多的酒精分子冲击，然后实在起到保肝护肝的效果。