第三届中国酱酒（金酱）窖藏节

为倡导、引领中国酱香型白酒行业共同恪守传统、敬畏自然、感恩天地，进一步坚定信仰、传承古法、守护工匠精神，金酱酒业于2023年1月6日，中国二十四传统节气小寒、大曲酱香酒一轮次酒入库窖藏之际，在金酱酒庄隆重举行“第三届中国酱酒（金酱）窖藏节的盛大活动。

仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚、常务副会长、秘书长刘帮涛、金酱酒业副董事长曾贵平、金酱酒业总经理钟丽、副总经理汪传捷、各大合作商及公司各部主任及以上负责人、各销售大区负责人等出席本次活动。

金酱酒业陕西大区负责人王堃在主持时介绍道：“‘窖藏’，顾名思义，就是入窖封藏，入库的是酒，窖藏的是蜕变，可以说，酱香轮次酒在时光的温润下，得到进一步酝酿，进而升华成最好的美酒。‘窖藏’更意味着对美酒佳酿的期许和对美好未来的期盼。而窖藏节是一个对酱酒技艺崇高的仪式。‘小寒’节气，标志着季冬时节正式开始。白酒、黄酒都讲究‘冬酿’，而传统大曲酱香酒在每年1月初、小寒节气前后出一轮次酒。为此，2021年起，金酱酒业创意实施了中国酱酒（金酱）窖藏节。至此，窖藏节成为了我们金酱酒业，金酱人一年一度非常重要的节日！”

金酱酒业副总经理汪传捷首先对来到酒庄的领导和嘉宾们表示了衷心感谢和热烈欢迎，并总结了2021-2022年产季生产情况及2021-2022年产季投产及新酒酿造情况。汪传捷在致辞中谈道：“举办窖藏节，是因为每年这个时候新酒入库，酿酒工人与技师的勤勤恳恳付出值得纪念，正是因为他们的技艺精湛、严守规范、遵令守时，以劳动和汗水才换取了一滴滴珍酿美酒。金酱通过窖藏节告知喜爱、信任金酱的朋友们，我们以真付出，以诚相待，真诚欢迎每一位朋友来亲自参加窖藏节，亲自来金酱看一看，尝一尝。”

并强调金酱只是行业众多企业里声名不显的一员，金酱自九六年建厂一直稳步发展，这里既有国家发展的宏观经济助推，也有政府领导不遗余力的支持，还有广大消费者的喜爱与信任，同时也是对金酱恪守“品质如金”的嘉奖。未来金酱必将继续以“酿好每一滴酒，存好每一滴酒”为己任，继续以“品质为金”为企业宗旨，以真与诚回报每一个喜爱与信任金酱的朋友。

随后仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚先生对金酱酒业2021-2022年产季酱香型白酒产量进行认证情况说明，并颁发认证书。贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司2021-2022年酱香型白酒产量为6246.68吨。截止2022年12月31日库存基酒 22136.66 吨。

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛先生讲话中谈道：“金酱从字义上理解，本身既是一张有深厚文化内涵的酱酒名片，又是一个具有广阔外延拓展的酱酒品牌。我们相信，在汪洪彬董事长的带领下，金酱人以‘双生态’产业布局完善和慢系列大单品研发推广为新的起点，以‘慢’这样一种对人生认真执着的态度，以‘慢’这样一种对事物细腻而丰富的情感，秉持着发展、品质、模式、品牌四个自信和品牌强企、品质为本、科学管理、合作共赢的四大理念，金酱的未来一定会硕果累累，捷报频传！”

现场还发布了金酱吉祥IP：金宝、酱宝。吉祥物由贵州贵雅文化教育科技有限公司设计，运用卡通的表现手法，通过拟人化设计，塑造出以储酒陶罐为作为基础形象的人物玩偶，头部是酒坛的形状，两边各悬挂着一个形似柿子的小酒坛，代表着吉祥幸运，整个头部还形似历史上的官帽，代表着升官发财之意。配色上以金色、酱色为主，从整体的原型设计上，便取“金”字为型，金宝酱宝头部是“金”字上部分，身体部分是“金”字下半部分。配合“金”造型结构，口袋以金元宝的元素呈现，寓意招财进宝，福源滚滚，同时传递阳光自信、朝气蓬勃，欢迎八方宾朋，共创美好未来的企业氛围，展现出金酱酒业蓬勃向上的精气神，也代表金酱酒业始终坚守 “品质为金，酱传天下” 的企业精神。

随后，在大家的共同见证下，金酱酒业与浙江奋斗之露商贸有限公司进行了签约仪式。

签约仪式结束后，窖藏仪式正式开始。在酒库内空地，基酒库管员按照制酒生产工艺流程规范，依次对入库窖藏的新酒测量浓度、分型、计量后入库。入库时，基酒库管员将酒倒入酒坛中，汪传捷与生产质量副总王云明共同封坛窖藏。好酒三分酿，七分藏。新酒入库窖藏之后，一坛酒的生命才刚刚开始，耐心接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相偕，窖藏在时间的加持下，会赋予美酒最独特的厚重与韵味。

金酱酒业以积极开放的心态希望与广大客户朋友交流沟通，共谋发展，举行第三届中国酱酒（金酱）窖藏节不仅是与消费者产生共鸣的重要举措，更彰显了“品质自信，实力自信，发展自信”的金酱自信，也欢迎越来越多的朋友走进金酱酒业，携手同行，共创未来！