2024年11月23日 星期六

金酱陈香酒

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这,就是贵州茅台

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它的名字里面有“茅”为草

却有千金分量、无尽活力

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它的名字里面有“台”为高

却处河谷地带、地势低凹

这是一个有着历史积淀的小镇

这是一座酒香弥漫底蕴深厚的聚落

它就是茅台!


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今天的茅台镇

古称马桑湾

得名于赤水河东岸的马桑树

此后,几经更名

又因赤水河东岸部落

砌起一口四方形水井

而得名四方井

随时空穿越宋代

濮人修高台于赤水河畔

以此祭祀祖先神灵

后茅草满布

于是便有了“茅台”的称谓

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茅台已经不是“台”

一提到“茅台”

你或许以为它地势趋高

或许你以为它是一个符号

但我们今天要介绍的“茅台”

却是一座低凹小镇

也正是这所小镇

诞生了国际知名白酒品牌贵州茅台酒

成为酱香型白酒核心产区

茅台

是贵州省遵义市仁怀市下辖镇

位于贵州高原西北部

它四围多山

但却是川黔水路的咽喉

要塞得天独厚的地理环境

造就它酒香醇厚的美名

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滔滔赤水河

郁郁河滨地

茅台

作为黔北名镇

在历史风云中

在经商的战场上

谱写了一曲

“蜀盐走贵州、秦商聚茅台”的赞歌

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茅台

因盐而兴

自乾隆元年开始

贵州便开始进口川盐

在熙熙攘攘的贵州古道上

茅台镇成为了中转站

那时的茅台

便开始积淀商业与贸易的底蕴

在成为食盐集散地的同时

也开始蓄积财富

记载有云

“茅台烧房不下二十家所费山粮不下二万担”

说的是酿酒业的兴旺

但背后是盐业贸易的支撑

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茅台

因“酒”而盛

作为中国酱酒“圣地”

这里白酒业勃兴不衰

百余年前

茅台酒惊艳巴拿马万国博览会

以金奖殊荣

将茅台的名字带到国际


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茅台名“小”而势“盛”

这里的气氛

芬芳又醉人

这里的酒香

弥漫在街头小巷

这里的品质

传承到五湖四海

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入选第一批中国特色小镇

获评2017年度中国十大品质休闲基地

2020中国百强镇第57位

每一项荣誉

都是茅台历史荣耀的光辉延续

你要问这里值不值得来

酒香满镇会告诉你

来这里,总是相见恨晚

茅台,有白酒的浓烈

也有酒香的温婉

荣誉与鲜花的背后

离不开茅台人的呕心沥血

匠心品质传承大业

使得每一位茅台人自豪

在这里

让内心的期许与现实相遇

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登楼四望

“天下第一瓶”映入眼帘

它是茅台的地标

也是文化的绽放
追溯远古历史的中国酒文化城

红军四渡赤水纪念园与茅台渡口纪念碑

杨柳湾茅台古街

所有的景观

共同构成了茅台镇的气质

无限深远 尽在茅台


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一酒连古今

提到茅台

茅台酒是绕不过去的话题

作为大曲酱香型白酒的鼻祖

茅台酒已有800余年历史

历经岁月积淀而形成的传统酿造技艺

赤水河流域的生态加持

1946种微生物

水源经砂页岩、砾岩过滤

酸碱适度、天然适于酿酒

加之本地原生原料“红缨子”

发挥颗粒小、颜色红

皮厚坚实、糯性高的优势

不仅成就了茅台酒的光辉成绩

同时也为茅台酒传统工艺

被评为国家级首批物质文化遗产

提供了最可靠的保障

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由古及今

变化的是日益精美的外在

不变的是始终坚守的品质

风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳

是茅台香而不艳的最佳阐述

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作为世界知名的蒸馏酒品牌

茅台素有世界名酒、祖国之光的美誉

也成为中国传统酿酒文化

传承至今的突出代表


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提到茅台

你总会想起过往的荣誉

确实,这里的历史无比辉煌

大有“一镇天下知”的气势

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但其实

如今的茅台镇

也已经展露出了

与时代节奏相契合的发展态势

从交通的四通八达

到发展的商贾辐辏

茅台所走的每一步

都彰显着底蕴

也都释放着活力

在这里品味厚重的历史

也触摸鲜活的现实

这就是茅台