世界上酒有许多，但是，究竟什么样的酒才能够称之为好酒却一向备受争议。那么，提到好酒，你心里的规范是什么呢？

什么是好酒呢？

1、源自优质产区；

2、遵从传统办法酿制；

3、据守优质、纯粹、地、足年份；

4、从原料到酿制，到蒸馏，到储存，到勾兑，有酿酒大师参加；

5、酒体结构健康摄生的酒。

简单说便是：安全、风味、健康、摄生。

酒体安全目标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。

酒体风味目标：纯洁、和谐、平衡、柔软、天然、风格、美丽、典型。

酒体健康目标：舒筋活血、推陈出新、激活细胞、改进微循环、延年益寿。

酒体摄生目标：散郁结、除邪气、通诸经、升阳气、和元神、解烦恼、舒肝气。白酒中的乙醇，不过便是这些有机成份的溶剂，简单说便是运输工具，是运载精微的船和车！因而，好酒有必要是纯粮固态酿制。

由于只要天然酿制的，有机物质才是丰厚；酿制酒的原度数，不能过高也不能过低，乙醇作为有机物质的溶剂和载体，过低，会导致有机物质不稳定，不能确保有机物质的丰厚和完好；过高，乙醇在人体代谢中心的乙醛对人体的损伤就会加大。

好酒应当有悲欢离合，调理到中和平衡，不要违反天然规侓。
饮时无压力，饮后无酒气，绵甜净雅柔，醉了也轻松。优质酒是天地人结合的瑰宝，始于天地九合，唯用心精微者，始可得悟。匠心技艺之能难精微，非神授道法，唯至精至微不可殆矣。